攝取下列何種營養物質有較高的攝食生熱效應（diet-induced thermogenesis）？

蛋白質的攝食生熱效應最高，約 20-30%。因胺基酸需經脫胺、合成尿素、蛋白質合成等耗能代謝步驟，故消化代謝所需能量最多。