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一般警察人員考試四等考試-消防警察人員類別普通物理學概要與普通化學概要107 年第 27 題單選題

下列何者為高山上食物不易煮熟的原因？

A高山上溫度較低
B高山上氧氣稀薄燃燒不易
C高山上因大氣壓力較低，導致沸點下降正確答案
D高山上因大氣壓力較低，導致凝固點上升
答案與詳解
C
正確答案
高山氣壓低→水沸點降低（低於100°C），食物受熱溫度不足故不易煮熟。

為什麼答案是 C

沸騰條件為蒸氣壓=外界大氣壓。高山大氣壓低，水在低於100°C即沸騰，食物只能在較低溫熱水中加熱，故不易熟透。

考點：直覺陷阱考點：燃燒條件考點：沸點與氣壓考點：凝固點
載入中…

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