電視台舉辦美食競賽，參賽者吃下了大量的牛排，這對參賽者胃酸分泌會造成下列何種影響？

牛排富含蛋白質，會透過：①頭期（看到/想到食物，迷走神經）②胃期（胃擴張 + 蛋白質刺激 G 細胞分泌 gastrin）③腸期三階段刺激壁細胞分泌 HCl，胃酸大量增加。