何者不是營養標示法規所規範的營養素：
A熱量、蛋白質
B脂肪、飽和脂肪
C反式脂肪、碳水化合物、鈉
D乳酸菌等益生菌正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A熱量、蛋白質✕ 錯誤
熱量與蛋白質皆為包裝食品營養標示中強制規範的核心營養素，屬於法規規範項目。
B脂肪、飽和脂肪✕ 錯誤
脂肪為強制標示項目，飽和脂肪亦屬於法規規範之脂質類營養素，屬於規範項目。
C反式脂肪、碳水化合物、鈉✕ 錯誤
碳水化合物與鈉為強制標示項目，反式脂肪亦為法規明定規範之營養素，屬於規範項目。
D乳酸菌等益生菌✓ 正確
乳酸菌等益生菌屬於微生物菌種，並非營養素，不在營養標示法規所規範的營養素定義內，故為本題正確選項。
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