國中教甄|家政家政103 年第 31 題單選題蔬菜的烹調何者說明不正確?A先切後洗以保留養分正確答案B用大火炒煮時間要短C烹煮時若加入「蘇打」則容易破壞維生素D避免未食用完,下餐一熱再熱,營養遭破壞 答案與詳解