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國中教甄|家政家政103 年第 4 題單選題

下列哪一種食物富含澱粉與維生素 B?

A蘋果
B橘子
C胚芽米正確答案
D魚肝油
答案與詳解
C
正確答案
胚芽米保留了穀物的胚芽與糠層,是碳水化合物(澱粉)與維生素B群的優質來源。

為什麼答案是 C

胚芽米屬於全穀雜糧類,主要營養素為澱粉,且因保留胚芽而含有豐富的維生素B群與維生素E。

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