專技高考-牙醫師(二)牙醫學(六)(包括齒顎矯正學、兒童牙科學、牙科公共衛生學等科目及其相關臨床實例與醫學倫理)108 年第 33 題單選題
根據研究飲食與齲齒關係的 Vipeholm study(1954)中,下列敘述何者錯誤?
A在用餐時的糖類攝取會顯著增加齲齒活性正確答案
B飲食相同的人當中存在有齲齒活性的個別差異
C較黏牙的糖類會導致齲齒活性明顯的增加
D當糖類由飲食中去除時齲齒活性會降低
A正確答案
Vipeholm study 證實:齲齒與糖的『形式、頻率、黏著性』有關,而非用餐時攝取糖本身。
為什麼答案是 A
此為題目要選的『錯誤』敘述。Vipeholm 研究結論:在『用餐時』攝取糖類,齲齒活性增加『不顯著』;真正顯著增加齲齒的是『兩餐之間』攝取糖類,特別是黏性糖。
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完整詳解
Pro · 無限重點 Vipeholm study 證實:齲齒與糖的『形式、頻率、黏著性』有關,而非用餐時攝取糖本身。
關鍵字:用餐時間(with meals)糖攝取 → 齲齒增加『不顯著』,真正危險是『兩餐間』吃黏性糖。
逐選項分析
A✓ 正確
此為題目要選的『錯誤』敘述。Vipeholm 研究結論:在『用餐時』攝取糖類,齲齒活性增加『不顯著』;真正顯著增加齲齒的是『兩餐之間』攝取糖類,特別是黏性糖。
B✕
正確敘述。研究觀察到即使飲食內容相同,受試者間仍存在個別差異,顯示宿主因素(唾液、菌叢、牙齒結構)影響齲齒感受性。
C✕
正確敘述。黏牙糖類(如太妃糖)滯留口腔時間長,持續供給細菌發酵產酸,是 Vipeholm 研究最重要的發現之一。
D✕
正確敘述。研究中當糖類從飲食中移除後,齲齒活性明顯降低,證實糖是齲齒的關鍵病因之一。
Vipeholm Study (1954) 五大結論
| 因素 | 對齲齒影響 | 說明 |
|---|
| 用餐時攝取糖 | 輕微 | 隨餐攝取風險較低 |
| 餐間攝取糖 | 顯著增加 | 關鍵危險因子 |
| 黏性糖類 | 大幅增加 | 滯留時間長 |
| 攝取頻率 | 頻率越高越嚴重 | 比總量更重要 |
| 移除糖類 | 齲齒下降 | 確立糖為病因 |
A 選項把『餐間攝取糖顯著增加齲齒』偷換成『用餐時攝取糖顯著增加齲齒』。Vipeholm 研究的重點正是區分『用餐時 vs 餐間』——兩者對齲齒影響完全不同,這是考點核心。
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