Gluten meal does not contain any gluten-based product.
Aaccepting
Bindulgent
Cintolerant正確答案
Drich
答案與詳解
C
正確答案
本題測驗餐飲特殊飲食需求詞彙，gluten-intolerant 指「麩質不耐症」，其餐點嚴格禁止含有任何麩質成分。
為什麼答案是 C
intolerant 意為「不耐受的」。gluten-intolerant 是餐飲與醫學上的標準用語，指「對麩質不耐受（如乳糜瀉患者）」。此類餐點絕對不能含有小麥、大麥等麩質成分，為本題正解。
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完整詳解
Pro · 無限重點 本題測驗餐飲特殊飲食需求詞彙，gluten-intolerant 指「麩質不耐症」，其餐點嚴格禁止含有任何麩質成分。
秒殺技巧
看到 gluten (麩質) 與「不含麩質產品」，直覺聯想醫學名詞「不耐症 (intolerant)」，秒選 C。逐選項分析
A✕
accepting 意為「接受的、包容的」，通常用於形容人的態度或心理狀態，在餐飲英語中不會用來形容餐點或飲食禁忌，屬於明顯的干擾選項。
B✕
indulgent 意為「放縱的、縱容的」，在飲食上通常指高熱量、高糖分或讓人有罪惡感但很享受的餐點（如 indulgent dessert），與無麩質的健康或醫療需求完全無關。
C✓ 正確
intolerant 意為「不耐受的」。gluten-intolerant 是餐飲與醫學上的標準用語，指「對麩質不耐受（如乳糜瀉患者）」。此類餐點絕對不能含有小麥、大麥等麩質成分，為本題正解。
D✕ 陷阱
rich 意為「濃郁的、油膩的、富含奶油或脂肪的」，用來形容食物的口感或風味（如 rich sauce），並非指涉特定的飲食禁忌或過敏原，與題幹描述的「不含麩質」無關。
導遊領隊必考：特殊飲食需求 (Special Meals)
| 英文詞彙 | 中文意思 | 飲食特徵 | 常見族群 |
|---|---|---|---|
| Gluten-intolerant / GF | 無麩質 | 不含小麥/大麥/黑麥 | 乳糜瀉/麩質過敏者 |
| Lactose-intolerant | 無乳糖 | 不含牛奶/起司等乳製品 | 乳糖不耐症者 |
| Diabetic | 糖尿病餐 | 低糖/低脂/高纖/控醣 | 糖尿病患者 |
| Vegetarian / Vegan | 素食 / 純素 | 不含肉類 / 不含任何動物製品 | 素食主義者 |
陷阱提醒
考生容易將 gluten (麩質) 與 lactose (乳糖) 混淆，或看到 rich 就聯想到豐盛餐點。請牢記 intolerant (不耐受) 是描述食物過敏或不耐症的標準醫學與餐飲用詞，看到 gluten 直接配 intolerant 或 free。