有關Staphylococcus aureus產生的enterotoxin之敘述，下列何者錯誤？

錯誤敘述（本題答案）。金葡菌腸毒素「極度耐熱」，100°C 加熱 30 分鐘仍保有活性，這也是為何加熱過的食物仍可能中毒。亦耐胃酸與蛋白酶。