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國中教甄|家政
114 年 · 第 15 題
國中教甄|家政
家政
114 年
第 15 題
單選題
造成生鮮海產及魚貝類的食品中毒的病原菌為:
A
沙門氏桿菌
B
腸炎弧菌
正確答案
C
仙人掌桿菌
D
肉毒桿菌
答案與詳解
B
正確答案
腸炎弧菌具有嗜鹽性,主要存在於海水及海產中,是生鮮海產及魚貝類食品中毒最常見的病原菌。
為什麼答案是 B
腸炎弧菌為嗜鹽性細菌,廣泛分布於海水及海洋生物中,生食或未徹底加熱的海鮮極易引發此類食品中毒。
載入中…
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