非必需胺基酸（non-essential amino acids）的合成過程與下列那個反應最有關？

轉胺作用由轉胺酶（以 PLP 為輔酶）催化，將胺基從 glutamate 轉至 α-酮酸形成對應胺基酸，是非必需胺基酸合成的核心反應。