下列何種處理方法最容易破壞蛋白質結構中的雙硫鍵（disulfide bond）？
A高溫（high temperature）
B強酸（low pH）
C加入還原劑（reducing agent）正確答案
D加入界面活性劑（detergent）
答案與詳解
為什麼答案是 C
還原劑（如 β-ME、DTT、TCEP）提供電子把 S-S 還原為兩個 -SH，是專門打斷雙硫鍵的方法，SDS-PAGE 前處理即為經典應用。
考點：熱變性考點：酸鹼變性考點：雙硫鍵還原考點：界面活性劑變性
載入中…
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