正解。食品中動物用藥殘留容許量屬食品安全衛生管理,由中央衛生主管機關處理;衛福部資料也明確區分:動物用藥核准登記偏農委會,殘留容許量由衛福部依權責辦理。([mohw.gov.tw](https://mohw.gov.tw/cp-16-22155-1.html))
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