下列乳化劑何者降低表面張力的能力最差？
AAcacia正確答案
BPolysorbate
CPotassium laurate
DSorbitan monooleate
答案與詳解
逐選項解析
AAcacia✓ 正確
BPolysorbate✕ 錯誤
非離子型合成界面活性劑（Tween類），能顯著降低油水介面張力，屬於高效能乳化劑。
CPotassium laurate✕ 錯誤
陰離子型合成界面活性劑（肥皂類），具良好降低表面張力能力，常作為外用乳劑乳化劑。
DSorbitan monooleate✕ 錯誤
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