專技高考-藥師藥劑學(包括生物藥劑學)104 年第 4 題單選題
在糖漿劑中,下列何者可用葡萄糖替代蔗糖,以減少褪色及焦化作用?
APrunum syrup
BTolu balsam syrup
CFerrous sulfate syrup
DHydriodic acid syrup正確答案
D正確答案
氫碘酸糖漿具強酸性,以葡萄糖替代蔗糖可避免蔗糖水解及焦糖化,減少褪色與焦化。
逐選項解析
APrunum syrup✕ 錯誤
李子糖漿為一般鎮咳糖漿,使用蔗糖為賦形劑,無特殊替代需求。
BTolu balsam syrup✕ 錯誤
吐魯香膠糖漿亦為一般糖漿,以蔗糖為基底,無需用葡萄糖替代。
CFerrous sulfate syrup✕ 錯誤
DHydriodic acid syrup✓ 正確
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