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專技高考-藥師(一)藥物分析與生藥學(含中藥學)112 年第 42 題單選題

下列何者係抽提自褐海藻（brown seaweeds, Macrocystis pyrifera）？

Aagar
Balgin正確答案
Ccarrageenan
Dtragacanth
答案與詳解
B
正確答案
褐海藻 Macrocystis pyrifera 是 algin（藻酸鹽）的主要來源，屬褐藻多醣類。

為什麼答案是 B

algin（藻酸/藻酸鹽）正是抽提自褐海藻 Macrocystis pyrifera 等褐藻，主成分為 mannuronic acid 與 guluronic acid，常作為乳化、懸浮及膠化劑。

考點：紅藻來源考點：褐藻→algin考點：植物滲出膠
載入中…

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