下列何者係抽提自褐海藻（brown seaweeds, Macrocystis pyrifera）？
Aagar
Balgin正確答案
Ccarrageenan
Dtragacanth
答案與詳解
逐選項解析
Aagar紅藻來源✕ 易錯陷阱
agar（瓊脂、洋菜）抽提自紅藻（red algae），如石花菜屬 Gelidium、江蘺屬 Gracilaria，並非褐海藻，常與 algin 混淆。
Balgin褐藻→algin✓ 正確
algin（藻酸/藻酸鹽）正是抽提自褐海藻 Macrocystis pyrifera 等褐藻，主成分為 mannuronic acid 與 guluronic acid，常作為乳化、懸浮及膠化劑。
Ccarrageenan✕ 易錯陷阱
Dtragacanth✕ 錯誤
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