專技高考-獸醫師獸醫普通疾病學114 年第 12 題單選題
為避免Holstein新生仔牛被動免疫失效（failure of passive immunity），下列有關餵飼初乳的敘述何者最適當？
AHolstein母牛的初乳使用Brix曲折度計（refractometer）檢測數值為18％Brix，可視為適當品質的初乳
B第一餐的初乳所餵飼的量應為仔牛體重的15％，且在出生後4至6小時內餵飼含有至少150gIgG的初乳
C初乳餵飼前需經過巴斯德滅菌法處理，以避免病原傳播給新生仔牛正確答案
D經過冷藏保存56小時的初乳仍可餵飼，但須添加山梨酸鉀（potassium sorbate）作為防腐劑使用
C正確答案
初乳管理四大關鍵：品質(Brix≥22%)、量(體重10%)、時效(2-4小時)、滅菌(巴斯德低溫)，缺一不可防被動免疫失效。
為什麼答案是 C
初乳經巴斯德低溫滅菌（60°C, 60 分鐘）可有效殺滅 Mycobacterium bovis、Mycoplasma、沙門氏菌、牛白血病病毒等病原，且不破壞 IgG 活性，為現代酪農場標準作業，可降低牛隻傳染病傳播風險。
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完整詳解
Pro · 無限重點 初乳管理四大關鍵：品質(Brix≥22%)、量(體重10%)、時效(2-4小時)、滅菌(巴斯德低溫)，缺一不可防被動免疫失效。
記口訣「22-10-2-150」：Brix 22%、體重 10%、2 小時內、150g IgG；巴斯德滅菌是標準 SOP。
逐選項分析
A✕ 陷阱
Holstein 初乳品質判定 Brix 折射計應 ≥22%（對應 IgG ≥50 g/L）才算優質初乳。18% Brix 代表 IgG 不足，屬於低品質初乳，餵飼後仔牛血清 IgG 難達標，易造成被動免疫失效。
B✕ 陷阱
標準建議為第一餐餵飼「體重 10%」的初乳（非 15%），且應在出生後「2 小時內」（非 4-6 小時）完成，因腸道對 IgG 吸收效率隨時間急遽下降。IgG 量 150g 雖正確，但時間與份量錯置。
C✓ 正確
初乳經巴斯德低溫滅菌（60°C, 60 分鐘）可有效殺滅 Mycobacterium bovis、Mycoplasma、沙門氏菌、牛白血病病毒等病原，且不破壞 IgG 活性，為現代酪農場標準作業，可降低牛隻傳染病傳播風險。
D✕
冷藏初乳建議於 2-3 天（約 48-72 小時）內使用，56 小時雖在期限內，但山梨酸鉀並非初乳常規保存劑；業界常用的是冷凍保存或添加 potassium sorbate 於常溫保存的替代方案，敘述組合不符標準實務。
初乳餵飼黃金四要素（Holstein 仔牛）
| 要素 | 標準值 | 檢測/方法 | 失效後果 |
|---|
| 品質 Quality | Brix ≥ 22%（IgG ≥50 g/L） | 折射計 | 血清 IgG 不足 |
| 量 Quantity | 體重 10%（約 3-4 L） | 秤重給予 | 抗體總量不足 |
| 時機 Quickly | 出生後 2 小時內 | 越早越好 | 腸道閉合無法吸收 |
| 潔淨 Cleanliness | 巴斯德滅菌 60°C×60min | 低溫長時滅菌 | 垂直傳播疾病 |
B 選項把「體重 10% / 2 小時」偷換成「15% / 4-6 小時」，A 選項把 Brix 門檻 22% 降為 18%。此類題型常在「數字」下陷阱，考生務必記熟 22-10-2-150 四個關鍵數值，不能只憑印象答題。 
