將25 ℃、5 wt%的糖水溶液在蒸發器內加熱至100 ℃，蒸發出100 g的水分，留下10 wt%的糖水溶液。若糖水和水的比熱均接近1 cal/g．℃，水的蒸發熱540 cal/g，此蒸發過程需外加多少 Kcal熱量？(可忽略稀釋熱與沸點變化效應)
A49
B59
C69正確答案
D79
答案與詳解
為什麼答案是 C
正確答案。初始糖水200g（含10g糖+190g水），蒸發後剩100g（含10g糖+90g水）。顯熱：200g×1×(100-25)=15000 cal；潛熱：100g×540=54000 cal；總計69000 cal=69 Kcal。
考點：熱量計算錯誤考點：質量推算失誤考點：蒸發熱量計算考點：質量計算偏高
載入中…
