農會 農業推廣類家政學108 年第 26 題單選題
人體中如缺乏維生素B1，易患口角炎。
B正確答案
缺乏維生素B1易患腳氣病，缺乏維生素B2才易患口角炎，本題敘述錯誤。
為什麼答案是 B
缺乏維生素B2（核黃素）才會引起口角炎、舌炎等症狀，本題敘述錯誤，故選✕。
考點：維生素B1缺乏症考點：維生素B2缺乏症
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完整詳解
Pro · 無限重點 缺乏維生素B1易患腳氣病，缺乏維生素B2才易患口角炎，本題敘述錯誤。
口角炎找B2（核黃素），腳氣病找B1（硫胺素），看到B1配口角炎直接打叉。
逐選項分析
A維生素B1缺乏症✕
維生素B1缺乏會導致腳氣病（神經炎、水腫等），而非口角炎，故敘述錯誤不能選○。
B維生素B2缺乏症✓ 正確
缺乏維生素B2（核黃素）才會引起口角炎、舌炎等症狀，本題敘述錯誤，故選✕。
常見維生素缺乏症對照表
| 維生素種類 | 別名 | 主要缺乏症 |
|---|
| 維生素B1 | 硫胺素 | 腳氣病（神經炎、水腫） |
| 維生素B2 | 核黃素 | 口角炎、舌炎、唇炎 |
| 維生素B3 | 菸鹼酸 | 癩皮病（皮炎、腹瀉、痴呆） |
| 維生素C | 抗壞血酸 | 壞血病（牙齦出血） |
出題者常將維生素B1與B2的缺乏症互換來混淆考生。請牢記「B1腳氣、B2口角」，看到B1配口角炎即為錯誤敘述。 
