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農會 農業推廣類家政學10824單選題

無法被人體所消化的多醣類是?

A澱粉
B糊精
C纖維素正確答案
D肝糖
答案與詳解
C
正確答案
纖維素因人體缺乏分解酵素而無法消化,屬於膳食纖維,其他三者皆為人體可消化之多醣。

為什麼答案是 C

纖維素構成植物細胞壁,因人體缺乏分解β-糖苷鍵的纖維素酶,故無法消化,是膳食纖維的主要成分。

考點:植物多醣考點:澱粉水解物考點:膳食纖維考點:動物多醣
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黑皮