以下哪些食物屬於「空熱量」食物？
A可樂正確答案
B洋芋片正確答案
C牛奶糖正確答案
D花生油
答案與詳解
A、B、C
正確答案
空熱量食物指高熱量卻缺乏維生素、礦物質等必需營養素的加工食品，如含糖飲料與零食。
為什麼答案是 A、B、C
可樂為含糖飲料，主要提供精緻糖與熱量，幾乎不含維生素、礦物質或蛋白質等必需營養素。
考點：含糖飲料考點：加工零食考點：糖果甜食考點：天然油脂
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完整詳解
Pro · 無限重點 空熱量食物指高熱量卻缺乏維生素、礦物質等必需營養素的加工食品，如含糖飲料與零食。
秒殺技巧
秒解：空熱量多指「新增糖與固體脂肪」的加工品。天然植物油含必需脂肪酸，屬人體必需，不選。逐選項分析
A含糖飲料✓ 正確
可樂為含糖飲料，主要提供精緻糖與熱量，幾乎不含維生素、礦物質或蛋白質等必需營養素。
B加工零食✓ 正確
洋芋片屬高度加工零食，富含精緻碳水、劣質油脂與鈉，缺乏膳食纖維與微量營養素，為典型空熱量。
C糖果甜食✓ 正確
牛奶糖主要成分為新增糖與飽和脂肪，熱量高但營養價值極低，無法提供人體所需的必需營養素。
D天然油脂✕ 陷阱
花生油屬植物性油脂，提供人體必需的脂肪酸與維生素E，在六大類食物中屬油脂類，非空熱量食物。
空熱量食物 vs 營養密度食物
| 類別 | 特徵 | 代表食物 |
|---|---|---|
| 空熱量食物 | 高熱量、低微量營養素、多為加工品 | 可樂、洋芋片、牛奶糖、糕餅 |
| 營養密度食物 | 熱量適中、富含維生素/礦物質/蛋白質 | 新鮮蔬果、全穀雜糧、天然油脂 |
陷阱提醒
考生易將「高熱量」或「純油脂」直接等同於「空熱量」。花生油雖熱量高，但能提供人體無法自行合成的必需脂肪酸及脂溶性維生素，屬於每日飲食指南中必須攝取的油脂類，故非空熱量。