脂肪（質）每一公克可以產生九大卡熱量。
A○（正確）正確答案
B✕（錯誤）
答案與詳解
A
正確答案
脂肪每公克產熱9大卡，醣類與蛋白質為4大卡，酒精為7大卡，此為營養學必背基礎資料。
為什麼答案是 A
脂肪（脂質）是熱量密度最高的營養素，每公克確實可產生9大卡熱量，本選項敘述正確。
考點：脂質熱量
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 脂肪每公克產熱9大卡，醣類與蛋白質為4大卡，酒精為7大卡，此為營養學必背基礎資料。
秒殺技巧
秒解技巧：牢記數字對應「脂9、醣蛋4、酒7」。看到脂肪直接聯想9大卡，醣類和蛋白質都是4大卡。逐選項分析
A脂質熱量✓ 正確
脂肪（脂質）是熱量密度最高的營養素，每公克確實可產生9大卡熱量，本選項敘述正確。
B脂質熱量✕
因題幹敘述「脂肪每公克產生九大卡」為正確事實，故打叉（錯誤）的選項為非。
營養素熱量轉換速記表
| 營養素/物質 | 每公克熱量(大卡) | 備註 |
|---|---|---|
| 脂肪（脂質） | 9 | 熱量密度最高 |
| 碳水化合物（醣類） | 4 | 主要能量來源 |
| 蛋白質 | 4 | 修補組織為主 |
| 酒精 | 7 | 空熱量，無營養價值 |
陷阱提醒
考生極易將脂肪的「9大卡」與醣類、蛋白質的「4大卡」記反，或誤以為所有營養素都是4大卡。請務必牢記脂肪熱量密度最高，是醣類的兩倍多，這也是減重需嚴格控管油脂的原因。