以薄層層析法進行橄欖油成分分析時，使用Keiselguhr G-liquid paraffin 為固定相，以乙酸為展開液，下列成分何者Rf 最小？
A油酸（C18H34O2）
B棕櫚酸（C16H32O2）
C硬脂酸（C18H36O2）正確答案
D亞麻酸（C18H30O2）
答案與詳解
為什麼答案是 C
硬脂酸（Stearic acid）為 C18:0，碳數最多且無雙鍵，是四者中非極性最大的分子。在非極性固定相（液態石蠟）中滯留力最強，跑得最慢，Rf 值最小。
考點：脂肪酸結構考點：碳鏈與極性考點：逆相層析原理考點：雙鍵與極性
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