專技高考-營養師生理學與生物化學105 年第 22 題單選題
有關巴斯德效應（Pasteur effect）之敘述，下列何者正確？
A當血液中 pH 值下降時會減低血紅蛋白（hemoglobin）和氧之結合力
B當細胞中 CO2 濃度增加時會降低血紅蛋白（hemoglobin）和氧之結合力
C當 O2 介入厭氧性細胞時會抑制細胞糖解反應（glycolysis）進行正確答案
D當細胞中 ATP 濃度增高時會抑制細胞糖解反應（glycolysis）進行
C正確答案
巴斯德效應：有氧狀態下，氧氣抑制糖解作用，細胞改走效率更高的有氧代謝。
為什麼答案是 C
正解。巴斯德觀察到酵母在有氧環境下糖解速率降低：因有氧呼吸產生大量 ATP 與檸檬酸，抑制糖解關鍵酵素 PFK-1，使細胞改走效率較高的氧化磷酸化途徑。
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完整詳解
Pro · 無限重點 巴斯德效應：有氧狀態下，氧氣抑制糖解作用，細胞改走效率更高的有氧代謝。
看到「Pasteur effect」→ 直接連結「O2 抑制 glycolysis」，選 C 即可，其他都是 Bohr effect 的描述。
逐選項分析
A✕ 陷阱
這是波爾效應（Bohr effect），不是巴斯德效應。pH 下降（酸化）會使血紅素與氧親和力降低，促進組織端釋氧。考點完全不同，屬名詞混淆陷阱。
B✕ 陷阱
CO2 增加導致血紅素釋氧也是波爾效應的典型描述。CO2 會與 H2O 形成碳酸使 pH 下降，降低血紅素對 O2 的親和力。與巴斯德效應無關。
C✓ 正確
正解。巴斯德觀察到酵母在有氧環境下糖解速率降低：因有氧呼吸產生大量 ATP 與檸檬酸，抑制糖解關鍵酵素 PFK-1，使細胞改走效率較高的氧化磷酸化途徑。
D✕ 陷阱
ATP 抑制 PFK-1 確實會降低糖解速率，但這是糖解的「變構調節」機制，並非巴斯德效應的定義。巴斯德效應特指「氧氣介入」導致糖解下降的現象。
三個超愛混淆的生化效應
| 效應名稱 | 觸發條件 | 結果 | 關鍵場域 |
|---|
| Pasteur effect | O2 介入厭氧細胞 | 抑制糖解反應 | 細胞代謝 |
| Bohr effect | pH↓、CO2↑、溫度↑ | Hb 釋氧↑ | 血紅素-氧運輸 |
| Warburg effect | 癌細胞在有氧下 | 仍偏好糖解（異常） | 腫瘤代謝 |
本題最大陷阱是用「血紅素與氧結合力」的選項（A、B）混淆視聽，那是波爾效應。D 則用「ATP 抑制糖解」這個正確的生化事實偷換概念，但巴斯德效應的定義鎖在「氧氣」這個觸發因子，不是 ATP。 
