下列那一組學校午餐可提供較高的鈣質？
A白飯（200g）＋荷包蛋（50g）＋芥藍菜（100g）＋豆漿（240mL）
B糙米飯（200g）＋五香豆干（80g）＋高麗菜（100g）＋豆漿（240mL）
C白飯（200g）＋荷包蛋（50g）＋高麗菜（100g）＋低脂鮮奶（240mL）
D糙米飯（200g）＋五香豆干（80g）＋芥藍菜（100g）＋低脂鮮奶（240mL）正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A白飯（200g）＋荷包蛋（50g）＋芥藍菜（100g）＋豆漿（240mL）豆漿≠高鈣✕ 錯誤
有芥藍菜（高鈣蔬菜）＋豆漿，但豆漿鈣含量遠低於鮮奶（約 1/4），荷包蛋鈣質也不高，整體鈣量偏低。
B糙米飯（200g）＋五香豆干（80g）＋高麗菜（100g）＋豆漿（240mL）高麗菜低鈣✕ 錯誤
五香豆干鈣質豐富（製程加石膏 CaSO₄），但高麗菜鈣質低、豆漿鈣也不如鮮奶，只有一項高鈣食材。
C白飯（200g）＋荷包蛋（50g）＋高麗菜（100g）＋低脂鮮奶（240mL）✕ 易錯陷阱
D糙米飯（200g）＋五香豆干（80g）＋芥藍菜（100g）＋低脂鮮奶（240mL）✓ 正確
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