關於營養素的單位與計算，下列敘述何者正確？
A維生素D 1μg＝40IU正確答案
B熱量1大卡＝3.8焦耳
C1μg RE＝3μg β胡蘿蔔素
D6mg色胺酸＝1mg菸鹼酸
答案與詳解
逐選項解析
A維生素D 1μg＝40IU✓ 正確
B熱量1大卡＝3.8焦耳✕ 易錯陷阱
錯誤。1大卡(kcal) = 4.184 千焦耳(kJ)，約等於 4.2 kJ；選項寫成 3.8 焦耳，單位與數值均錯誤。
C1μg RE＝3μg β胡蘿蔔素✕ 易錯陷阱
錯誤。1μg RE（視網醇當量）= 6μg β-胡蘿蔔素，不是 3μg。新制 RAE 則為 1μg RAE = 12μg β-胡蘿蔔素。
D6mg色胺酸＝1mg菸鹼酸✕ 易錯陷阱
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