某國中營養師設計給學生之午餐內容為：五穀飯1碗、無骨滷豬排（105公克）、胡蘿蔔（50公克）炒半顆蛋、炒油菜（100公克）、冬瓜湯（冬瓜10公克＋薑絲少許）、香蕉1根（55公克），則下列敘述何者正確？
A全穀根莖類份量剛好
B豆魚肉蛋類份量應減少正確答案
C蔬菜類份量太多
D水果份量太多
答案與詳解
為什麼答案是 B
生鮮豬肉 1 份約 35g，105g 豬排為 3 份；半顆蛋為 0.5 份。合計 3.5 份。國中生午餐建議量為 2-2.5 份，故份量過多應減少。
考點：全穀雜糧類代換考點：豆魚蛋肉類代換考點：蔬菜類代換考點：水果類代換
載入中…
