專技高考-營養師公共衛生營養學107 年第 6 題單選題
以下有關於幼兒期營養之飲食建議何者錯誤?
A2歲以下兒童每天需喝2杯低脂或脫脂乳品正確答案
B不能用果汁代替水果,若飲用果汁每天不可超過240cc
C三餐應以全穀根莖類為主食
D豆魚肉蛋類建議量為2~4份
A正確答案
2歲以下幼兒需要脂肪供應腦部發育,應喝全脂奶而非低脂或脫脂乳品。
逐選項解析
B不能用果汁代替水果,若飲用果汁每天不可超過240cc✕ 錯誤
正確。果汁缺乏膳食纖維且糖分高,不能取代完整水果。幼兒若喝果汁每日上限約240cc,避免熱量過高與蛀牙風險。
C三餐應以全穀根莖類為主食✕ 錯誤
正確。依我國每日飲食指南,三餐應以全穀雜糧(根莖類)為主食,提供幼兒主要熱量與纖維來源。
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