專技高考-營養師公共衛生營養學107 年第 16 題單選題
那些飲食評估方法之結果可能受季節影響?①飲食歷史法 ②24小時飲食回憶法 ③飲食記錄法 ④食物攝取頻率法 ⑤食物稱重盤存法
C正確答案
短期飲食評估法(24小時回憶、飲食記錄、稱重盤存)只記錄當下幾天,易受季節性食物影響;長期回溯法則涵蓋季節變化。
逐選項解析
A①③⑤✕ 錯誤
①飲食歷史法是回溯過去數月到一年的飲食型態,已平均掉季節差異,不受季節影響,故①錯。
B②③④✕ 易錯陷阱
②③確實受季節影響,但④食物攝取頻率法(FFQ)通常詢問過去數月到一年的攝取頻率,已涵蓋季節變化,不受季節影響。
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