衛生福利部於101年公告之素食飲食指標，下列建議何者錯誤？
A多選擇新鮮食材，謹慎選擇加工食品
B富含維生素 C 蔬果同正餐食用，以改善鐵質吸收率
C建議多攝取菇類、藻類食物，以增加維生素 $\mathrm{B}_{12}$ 之攝取
D建議適度日曬 10 分鐘，以產生充足的活化型態維生素 D 來幫助鈣質吸收正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A多選擇新鮮食材，謹慎選擇加工食品新鮮原型食物✕ 錯誤
素食飲食指標第7條明確建議「多選擇新鮮食材，少吃加工品」，因素食加工品常添加過多鈉、油脂與食品添加物，敘述正確。
B富含維生素 C 蔬果同正餐食用，以改善鐵質吸收率鐵質吸收促進✕ 錯誤
素食者鐵質來源為非血基質鐵，吸收率較低。維生素C可將三價鐵還原為二價鐵促進吸收，故指標建議與正餐同食富含C蔬果，敘述正確。
C建議多攝取菇類、藻類食物，以增加維生素 $\mathrm{B}_{12}$ 之攝取✕ 易錯陷阱
D建議適度日曬 10 分鐘，以產生充足的活化型態維生素 D 來幫助鈣質吸收✓ 正確
立即註冊,看完整詳解
這題的完整詳解,註冊就能看 · 每天 2 題免費
- 完整逐選項解析
- 秒殺解題技巧與破題關鍵
- 關鍵知識表整理
- 陷阱與易錯提醒
- 同考點歷屆題庫連續刷題與錯題本
立即註冊觀看完整詳解 已有帳號?登入
