壽險服務結果多樣化，品質不穩定，造成壽險業者面對「一粒老鼠屎壞了一鍋粥」效應，這種現象是：

易變性（Variability/Heterogeneity，又稱異質性）正是指服務品質會因為提供服務的人、時間、地點不同而產生差異，難以保持一致，導致「一粒老鼠屎壞了一鍋粥」的風險。