市售牛乳是以下列何種含量做為分級標準？
A乳糖
B脂肪正確答案
C蛋白質
D礦物質
答案與詳解
逐選項解析
A乳糖✕ 錯誤
乳糖含量在一般牛乳中相對固定，並非市售牛乳的分級依據。
B脂肪✓ 正確
市售牛乳依脂肪含量多寡，區分為全脂、中脂、低脂與脫脂牛乳，為正確答案。
C蛋白質✕ 錯誤
D礦物質✕ 錯誤
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