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國中教甄|家政家政115 年第 63 題單選題

臺北市政府為促進學童健康與成長,確保其在成長發育期能補充穩定且均衡的優質蛋白質與鈣質,推動「生生喝鮮奶」政策。曉華在社群中看見許多人正在討論關於牛奶的資訊,請問下面哪些人說的資訊較正確? 安安:鮮奶比奶粉、保久乳還新鮮,所以主要營養成分也較高。 齊齊:鮮乳是以生乳為原料,經過殺菌法殺死潛在病原菌,但並非絕對無菌,故需冷藏保存。 磊磊:鮮乳口感有的清淡、有的香濃,主要是廠商在奶中會添加自己的獨門配方。 莉莉:因應季節變化,牛乳的風味與成分可能略有差異,但不影響整體營養價值! 軒軒:鮮乳標章標示中,從左上角的代碼可知道它是「冬季期品」還是「夏季期品」。冬期品:12月\~隔年3月,用注音符號表示。夏期品:4月\~11月,用英文字母表示。 12 尸1234567

A安安、齊齊、磊磊
B磊磊、莉莉、軒軒
C安安、磊磊
D齊齊、莉莉正確答案
答案與詳解
D
正確答案
齊齊與莉莉正確描述鮮乳的殺菌特性與季節影響,而鮮乳在學理與產品分類上為純生乳製成,不添加其他配方。

為什麼答案是 D

齊齊正確指出鮮乳殺菌後非絕對無菌需冷藏,莉莉正確指出季節變化不影響整體營養價值,兩者說法皆正確。

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