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國中教甄｜家政
104 年 · 第 8 題
國中教甄｜家政
家政
104 年
第 8 題
單選題
冷凍食品應儲存在？
A
-18℃
正確答案
B
-5℃
C
0℃
D
5℃ 以下
答案與詳解
A
正確答案
冷凍食品的標準儲存溫度為 -18℃ 以下，以有效抑制微生物與酵素活性。
為什麼答案是 A
國際與國內食品科學及家政學理規範，冷凍食品應儲存於 -18℃ 或更低溫，以確保食品安全並維持品質。
載入中…
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