專技高考-營養師生理學與生物化學111 年第 34 題單選題
關於肌紅蛋白（myoglobin）攜帶氧氣的敘述，下列何者正確？
A肌紅蛋白可攜帶氧氣，提供肌肉細胞粒線體氧化磷酸化的作用正確答案
B除了肌紅蛋白之外，含鈷離子的血藍蛋白（hemocyanin）也可以攜帶氧氣
C相較於血紅蛋白（hemoglobin），肌紅蛋白不能和一氧化碳或是氮氣結合
D每個肌紅蛋白可以攜帶 8 個氧氣分子
A正確答案
肌紅蛋白為單體血基質蛋白，於肌肉中儲存並供氧予粒線體進行氧化磷酸化。
為什麼答案是 A
正確。肌紅蛋白主要存在於骨骼肌與心肌，儲存氧氣並在需要時釋放給粒線體進行氧化磷酸化，產生 ATP。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 肌紅蛋白為單體血基質蛋白，於肌肉中儲存並供氧予粒線體進行氧化磷酸化。
抓關鍵字：肌紅蛋白=單體、1個血基質、攜1個O2、供粒線體用氧。
逐選項分析
A✓ 正確
正確。肌紅蛋白主要存在於骨骼肌與心肌，儲存氧氣並在需要時釋放給粒線體進行氧化磷酸化，產生 ATP。
B✕ 陷阱
錯誤。血藍蛋白（hemocyanin）含的是『銅離子』而非鈷離子，存在於軟體動物與節肢動物，題目偷換金屬。
C✕
錯誤。肌紅蛋白同樣含血基質（heme）鐵，也能與 CO 結合（甚至親和力高於 O2），並非不能結合。
D✕ 陷阱
錯誤。肌紅蛋白為單體蛋白，只含 1 個血基質，僅能攜帶 1 個 O2 分子；血紅蛋白為四聚體才能帶 4 個。
肌紅蛋白 vs 血紅蛋白
| 項目 | 肌紅蛋白 Mb | 血紅蛋白 Hb |
|---|
| 結構 | 單體 (1 subunit) | 四聚體 (α2β2) |
| 血基質數 | 1 個 | 4 個 |
| 攜氧量 | 1 個 O2 | 4 個 O2 |
| 分布 | 肌肉細胞 | 紅血球 |
| O2 曲線 | 雙曲線 (高親和) | S 型 (協同性) |
| 功能 | 儲存/供肌肉粒線體用氧 | 血液運輸氧氣 |
血紅蛋白與肌紅蛋白都含血基質，但考選部最愛考「結構差異導致功能差異」：血紅蛋白是四聚體可同時帶 4 個氧分子，負責運輸；肌紅蛋白是單體只帶 1 個氧分子，負責儲存。另一個常見考點是金屬離子種類，血紅蛋白與肌紅蛋白中心都是鐵離子，而血藍蛋白才含銅離子，三者容易被刻意混淆。判斷關鍵：先看蛋白質名稱對應的金屬與結構，再推斷攜氧能力，別被改動的數字或元素符號騙了。 
