當接獲社區民眾通報有人攝食真空包裝加工食品後，出現噁心、嘔吐、腹瀉並合併有吞嚥困難等症狀，可能是因何種細菌造成的食物中毒？

肉毒桿菌為厭氧菌，最愛真空、低酸、密封環境（罐頭、真空包裝、自製醃漬品）。其神經毒素會阻斷神經肌肉傳導，造成吞嚥困難、複視、眼瞼下垂、肌肉無力，嚴重時呼吸衰竭。