Khẩu vị đặc trưng các món ăn của người Khách gia là
AMặn, chua chua ngọt ngọt
BBéo, mặn, chua
CBéo, mặn, thơm正確答案
DNgọt, béo, thơm
答案與詳解
C
正確答案
客家菜因早期山區勞動需求，特色口味為「肥、鹹、香」，越南語對應為「Béo, mặn, thơm」，故選 C。
為什麼答案是 C
Béo, mặn, thơm（肥、鹹、香）。早期客家人多從事粗重農務，需補充熱量與鹽分，故菜餚偏油（肥）、重鹽（鹹）且注重爆香（香），為正解。
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完整詳解
Pro · 無限重點 客家菜因早期山區勞動需求，特色口味為「肥、鹹、香」，越南語對應為「Béo, mặn, thơm」，故選 C。
秒殺技巧
秒解口訣：客家菜「肥鹹香」。越南語 Béo(肥)、mặn(鹹)、thơm(香)，看到這三個單字直接選 C。逐選項分析
A✕
Mặn, chua chua ngọt ngọt（鹹、酸酸甜甜）。酸甜口味通常見於泰式或部分東南亞料理，並非傳統客家菜的特色。
B✕
Béo, mặn, chua（肥、鹹、酸）。客家菜雖有醃漬物（如酸菜），但整體菜系核心特色不以「酸」為代表，此選項為干擾項。
C✓ 正確
Béo, mặn, thơm（肥、鹹、香）。早期客家人多從事粗重農務，需補充熱量與鹽分，故菜餚偏油（肥）、重鹽（鹹）且注重爆香（香），為正解。
D✕ 陷阱
Ngọt, béo, thơm（甜、肥、香）。偏甜口味（Ngọt）多為台灣南部菜系或江浙菜特色，客家菜極少以甜為主，此為考選部愛用的地域口味混淆陷阱。
台灣常見族群/菜系口味特色對照
| 族群/菜系 | 中文特色 | 越南語單字 | 代表菜餚 |
|---|---|---|---|
| 客家菜 | 肥、鹹、香 | Béo, mặn, thơm | 梅干扣肉、客家小炒 |
| 閩南菜(台菜) | 清淡、鮮甜 | Nhạt, ngọt, tươi | 海鮮、清湯 |
| 南部菜系 | 偏甜 | Thiên về ngọt | 肉燥飯、蝦捲 |
| 眷村菜 | 鹹香、辣 | Mặn, thơm, cay | 牛肉麵、臘肉 |
陷阱提醒
考選部常將不同族群的口味特色張冠李戴。考生若看到「甜 (Ngọt)」或「酸 (Chua)」就選，會掉入南部菜系或東南亞料理的陷阱。務必死記客家菜的「肥鹹香」鐵三角。