Prunasin與sambunigrin在化學結構上互為：

Prunasin 為 (R)-mandelonitrile-β-D-glucoside，sambunigrin 為 (S)-mandelonitrile-β-D-glucoside。兩者糖部分相同，僅苷元手性中心構型相反，屬於非鏡像異構物（diastereomer/epimer）。