專技高考-藥師(一)藥物分析與生藥學(含中藥學)110 年第 44 題單選題
下列化合物，何者之完全水解產物不含鼠李糖（rhamnose）？
Arutin
Bnaringin
Chesperidin
Dhyperoside正確答案
D正確答案
Hyperoside 是槲皮素 (quercetin) 的 3-O-半乳糖苷，水解只得半乳糖，不含鼠李糖。
為什麼答案是 D
Hyperoside = quercetin-3-O-galactoside，糖基只有半乳糖 (galactose)，完全水解後不含鼠李糖，為正解。
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完整詳解
Pro · 無限重點 Hyperoside 是槲皮素 (quercetin) 的 3-O-半乳糖苷，水解只得半乳糖，不含鼠李糖。
記『-oside 結尾看糖基』：hyperoside = quercetin + galactose；其他三個都是黃酮的芸香糖苷或新橙皮糖苷，都含 rhamnose。
逐選項分析
A✕
Rutin (芸香苷) = quercetin + rutinose (rhamnose + glucose)，水解後可得鼠李糖，故含有。
B✕
Naringin = naringenin + neohesperidose (rhamnose + glucose, α1→2)，水解產物含鼠李糖，是葡萄柚苦味成分。
C✕
Hesperidin = hesperetin + rutinose (rhamnose + glucose, α1→6)，水解產物含鼠李糖，為陳皮主成分。
D✓ 正確
Hyperoside = quercetin-3-O-galactoside，糖基只有半乳糖 (galactose)，完全水解後不含鼠李糖，為正解。
常見黃酮苷 vs 糖基對照
| 化合物 | 苷元 (Aglycone) | 糖基 | 是否含 Rhamnose |
|---|
| Rutin | Quercetin | Rutinose (Rha+Glc, 1→6) | ✅ 含 |
| Naringin | Naringenin | Neohesperidose (Rha+Glc, 1→2) | ✅ 含 |
| Hesperidin | Hesperetin | Rutinose (Rha+Glc, 1→6) | ✅ 含 |
| Hyperoside | Quercetin | Galactose | ❌ 不含 |
| Isoquercitrin | Quercetin | Glucose | ❌ 不含 |
考生容易把 hyperoside 與 hesperidin 混淆（字首相近）。但兩者完全不同：hyperoside 是槲皮素半乳糖苷（金絲桃屬植物），hesperidin 是陳皮的橙皮苷，糖基與苷元皆不同。 
