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專技高考-藥師(一)藥物分析與生藥學(含中藥學)110 年第 48 題單選題

下列何者非sinigrin經myrosinase水解後的產物？

Aglucose
Ballyl isothiocyanate
Crhamnose正確答案
Dpotassium hydrogen sulfate
答案與詳解
C
正確答案
Sinigrin 經 myrosinase 水解產生葡萄糖、allyl isothiocyanate 及硫酸氫鉀，不含 rhamnose。

為什麼答案是 C

Rhamnose (鼠李糖) 是 flavonoid glycoside 常見糖部分，與 sinigrin 無關。Sinigrin 糖部分只有 glucose，故此為本題答案。

載入中…

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