關於蛋白質 α 螺旋（α helix）結構的敘述，下列何者錯誤？
Aα 螺旋為蛋白質中常見的二級結構（secondary structure）
B細胞質中的蛋白質與穿膜蛋白質（transmembrane proteins）結構中皆可能出現 α 螺旋
C氫鍵（hydrogen bond）對於 α 螺旋結構的穩定性極為重要
D甘胺酸（glycine）與脯胺酸（proline）是 α 螺旋結構中最常出現的兩種胺基酸正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
錯誤（即本題答案）。Gly 側鏈僅為 H，構型自由度太高、無法固定螺旋；Pro 的側鏈環回主鏈導致剛性且缺少 N-H 無法形成氫鍵，兩者皆為「螺旋破壞者」，最不容易出現在 α 螺旋中。
考點：二級結構考點：螺旋分布考點：氫鍵穩定考點：螺旋破壞者
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