下列何種試劑最適合用來打斷蛋白質結構之Lys和Arg之羧基端的胜肽鍵結？
ACNBr（cyanogen bromide）
Bchymotrypsin
Ctrypsin正確答案
Ddithiothreitol
答案與詳解
為什麼答案是 C
Trypsin（胰蛋白酶）專一性極高，只切 Lys（K）和 Arg（R）羧基端的胜肽鍵（除非後面接 Pro），是蛋白質定序與質譜分析最常用的酵素。
考點：CNBr 切 Met考點：Chymotrypsin 切芳香族考點：Trypsin 切 K/R考點：DTT 還原雙硫鍵
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