有關肝醣與澱粉之敘述，下列何者錯誤？
A兩者均以不溶性顆粒儲藏在細胞內
B兩者均由 α-D-glucopyranose 所聚合之同質多醣
C支鏈澱粉（amylopectin）的分支度（% of branch）大於肝醣正確答案
D支鏈澱粉（amylopectin）和肝醣均含有 α（1→4）及 α（1→6）鍵結
答案與詳解
為什麼答案是 C
錯誤（本題答案）。事實相反：肝醣分支度約 8-10%（每 8-12 個葡萄糖一個分支），支鏈澱粉僅約 4-5%（每 24-30 個葡萄糖一個分支）。肝醣分支更密集，利於快速動員。
考點：儲存形式考點：單體組成考點：分支度比較考點：糖苷鍵類型
載入中…
