燕麥中的成分及其消化吸收方式之敘述，何者錯誤？
A蛋白質是由胰蛋白酶分解後，再被膜胜肽酶分解
B脂肪被脂肪酶分解成短鏈脂肪酸之後才進入上皮細胞正確答案
C維生素Ｂ群皆為水溶性，由小腸微絨毛上的運輸器吸收
D膳食纖維可增加直腸內含物的體積而引發排便反射
答案與詳解
逐選項解析
A蛋白質是由胰蛋白酶分解後，再被膜胜肽酶分解✕ 錯誤
蛋白質消化先由胃蛋白酶啟動，進入小腸後由胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶分解成小胜肽，再由刷狀緣（微絨毛膜）的膜胜肽酶進一步水解為胺基酸或雙/三胜肽被吸收，敘述正確。
B脂肪被脂肪酶分解成短鏈脂肪酸之後才進入上皮細胞✓ 正確
C維生素Ｂ群皆為水溶性，由小腸微絨毛上的運輸器吸收✕ 錯誤
維生素 B 群（B1、B2、B6、B12、葉酸、菸鹼酸等）與維生素 C 皆為水溶性，主要在小腸微絨毛上藉由專一性運輸蛋白（如 B12 需 IF、葉酸靠 PCFT）吸收，敘述正確。
D膳食纖維可增加直腸內含物的體積而引發排便反射✕ 錯誤
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