細胞內有許多酵素(Enzymes)，催化細胞體內的化學反應，下列敘述何者有誤？
A酵素通常具有高度的專一性
B酵素發酵反應一般在常溫發生
C酵素是蛋白質分子，過高的溫度、強酸、強鹼或有機溶劑等因素，均會使酵素喪失功能
D酵素反應在高反應濃度時，反應速率與反應物濃度成正比正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A酵素通常具有高度的專一性酵素專一性✕ 錯誤
酵素對受質（substrate）具有高度專一性（specificity），一種酵素通常只催化特定反應，此敘述正確。
B酵素發酵反應一般在常溫發生酵素反應條件✕ 錯誤
酵素反應（發酵）通常在接近生理溫度（常溫 25–37°C）進行，不需高溫高壓，此敘述正確。
C酵素是蛋白質分子，過高的溫度、強酸、強鹼或有機溶劑等因素，均會使酵素喪失功能✕ 錯誤
D酵素反應在高反應濃度時，反應速率與反應物濃度成正比✓ 正確
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