有關纖維素之衍生物的水溶解度敘述，下列何者正確？
A甲基纖維素溶於熱水
B甲基纖維素溶於冷水正確答案
C乙基纖維素溶於冷水
D乙基纖維素溶於熱水
答案與詳解
逐選項解析
A甲基纖維素溶於熱水MC熱膠化✕ 易錯陷阱
甲基纖維素（Methylcellulose, MC）具熱可逆膠化性質，在熱水中反而會析出形成凝膠而「不溶」，加熱降低其水合作用。故「溶於熱水」錯誤。
B甲基纖維素溶於冷水MC冷水可溶✓ 正確
甲基纖維素在冷水中可溶解形成黏稠膠體溶液，這是其作為懸浮劑、增稠劑、瀉劑的基礎。冷水溶、熱水析出為其典型特性，故正確。
C乙基纖維素溶於冷水✕ 錯誤
D乙基纖維素溶於熱水✕ 錯誤
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