專技高考-醫事檢驗師微生物學與臨床微生物學（包括細菌與黴菌）113 年第 32 題單選題
4-methylumbelliferyl caprilate test 是用以檢測沙門氏菌（Salmonella spp.）之何種酵素？
AUmbelliferase
BC8 esterase正確答案
CMethylase
DCaprylase
B正確答案
4-MUC (4-methylumbelliferyl caprylate) 試驗是利用沙門氏菌的 C8 酯酶 (esterase) 水解基質產生螢光，故答案為 B。
為什麼答案是 B
Caprylate 為 C8（辛酸）脂肪酸酯，沙門氏菌具 C8 esterase（C8 酯酶），可水解此酯鍵釋放出 4-methylumbelliferone，在紫外光下呈藍色螢光，作為快速鑑定依據，故為正解。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 4-MUC (4-methylumbelliferyl caprylate) 試驗是利用沙門氏菌的 C8 酯酶 (esterase) 水解基質產生螢光，故答案為 B。
看基質結構：caprylate=辛酸=C8 脂肪酸酯，被切開的是「酯鍵」→ 酯酶 (esterase)，鎖定 C8 esterase。
逐選項分析
A✕ 陷阱
Umbelliferase 是把「繖形酮 (umbelliferone)」當字根硬湊出來的假酵素名，根本不存在於本試驗。基質名稱含 umbelliferyl 是因為它是螢光顯色團，而非被作用的化學鍵，屬名詞偷換陷阱。
B✓ 正確
Caprylate 為 C8（辛酸）脂肪酸酯，沙門氏菌具 C8 esterase（C8 酯酶），可水解此酯鍵釋放出 4-methylumbelliferone，在紫外光下呈藍色螢光，作為快速鑑定依據，故為正解。
C✕
Methylase（甲基轉移酶）負責加上甲基，與本試驗水解酯鍵的反應機制無關。基質中的 4-methyl 只是螢光團上的取代基，不代表反應涉及甲基化，屬概念誤導。
D✕ 陷阱
Caprylase 看似對應 caprylate（辛酸酯），但這並非正式酵素命名。水解 caprylate 酯鍵的酵素正名是 C8 esterase，考生若僅憑字面對應易誤選，屬名詞偷換。
4-MUC 螢光試驗解析
| 組成 | 化學意義 | 在反應中角色 |
|---|
| 4-methylumbelliferyl | 螢光顯色團 | 被釋放後發藍色螢光 |
| caprylate (辛酸) | C8 脂肪酸酯 | 被切開的酯鍵基質 |
| C8 esterase | 細菌酵素 | 催化酯鍵水解 |
| 沙門氏菌 | 目標菌 | 陽性產生螢光 |
本題四個選項皆從基質名稱拆字造詞：umbelliferase、caprylase 都是不存在的假酵素名，methylase 雖真實存在但機制不符。關鍵在認清 caprylate 是 C8 酯類，被水解的是『酯鍵』，故酵素應為 esterase 而非望文生義的 caprylase。
微生物學與臨床微生物學（包括細菌與黴菌） 相關題目
