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國中教甄|家政
102 年 · 第 39 題
國中教甄|家政
家政
102 年
第 39 題
單選題
何種食物不是完全蛋白質的良好來源?
A
牛奶
B
魚肉
C
. 糙米
正確答案
D
雞肉
答案與詳解
C
正確答案
糙米屬於植物性穀類,缺乏部分必需胺基酸,因此不是完全蛋白質的良好來源。
為什麼答案是 C
糙米為植物性穀類,缺乏離胺酸等必需胺基酸,屬於不完全蛋白質,故非完全蛋白質的良好來源。
載入中…
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