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國中教甄|家政家政102 年第 49 題單選題

下列何者不是預防農藥性食品中毒的好方法?

A以流動清水沖洗
B不長期固定向同攤商購買蔬果
C購買當季之農產品
D去除外傷破損處後切段浸泡鹽水中正確答案
答案與詳解
D
正確答案
蔬果切段後浸泡會使農藥由切口滲入內部,反而增加農藥殘留風險,故非預防農藥中毒的好方法。

為什麼答案是 D

先切段再浸泡會使農藥從切口滲入蔬果內部,導致無法洗淨;正確做法應為先以流動清水洗淨後再切段。

載入中…

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