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國中教甄|家政
102 年 · 第 49 題
國中教甄|家政
家政
102 年
第 49 題
單選題
下列何者不是預防農藥性食品中毒的好方法?
A
以流動清水沖洗
B
不長期固定向同攤商購買蔬果
C
購買當季之農產品
D
去除外傷破損處後切段浸泡鹽水中
正確答案
答案與詳解
D
正確答案
蔬果切段後浸泡會使農藥由切口滲入內部,反而增加農藥殘留風險,故非預防農藥中毒的好方法。
為什麼答案是 D
先切段再浸泡會使農藥從切口滲入蔬果內部,導致無法洗淨;正確做法應為先以流動清水洗淨後再切段。
載入中…
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