專技高考-營養師生理學與生物化學115 年第 38 題單選題
關於人體生糖胺基酸代謝途徑之敘述，下列何者正確？
Aarginine、histidine 與 proline 等胺基酸透過 glutamine 生成α-酮基戊二酸（α-ketoglutarate）
Bthreonine 經 threonine dehydratase 催化生成丙酮酸，提供糖質新生反應所需之前趨物
Cserine 經 serine dehydratase 催化生成丙酮酸，提供糖質新生反應所需之前趨物正確答案
Dmethionine 生成α-酮基戊二酸（α-ketoglutarate）進入生糖反應，需要維生素 B12 參與
C正確答案
絲氨酸經脫水酶催化直接生成丙酮酸進入糖質新生；甲硫胺酸生成琥珀醯輔酶A；精組脯胺酸生成麩胺酸。
為什麼答案是 C
絲氨酸經絲氨酸脫水酶催化，脫去氨基與水後直接生成丙酮酸（pyruvate），為糖質新生之前驅物，敘述完全正確。
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完整詳解
Pro · 無限重點 絲氨酸經脫水酶催化直接生成丙酮酸進入糖質新生；甲硫胺酸生成琥珀醯輔酶A；精組脯胺酸生成麩胺酸。
絲氨酸脫水變丙酮酸；甲硫胺酸變琥珀醯輔酶A需B12；精組脯變麩胺酸再變α-酮戊二酸。
逐選項分析
A✕
精胺酸、組胺酸與脯胺酸代謝會先轉化為麩胺酸（glutamate），再轉化為α-酮基戊二酸，而非透過麩醯胺酸（glutamine）。
B✕ 陷阱
蘇胺酸經蘇胺酸脫水酶催化會生成α-酮丁酸（α-ketobutyrate），最終轉為琥珀醯輔酶A（succinyl-CoA），而非丙酮酸。
C✓ 正確
絲氨酸經絲氨酸脫水酶催化，脫去氨基與水後直接生成丙酮酸（pyruvate），為糖質新生之前驅物，敘述完全正確。
D✕ 陷阱
甲硫胺酸代謝最終生成琥珀醯輔酶A（succinyl-CoA）進入TCA迴圈，而非α-酮基戊二酸；其代謝確實需維生素B12參與。
常見生糖胺基酸代謝進入TCA迴圈之中間物
| 胺基酸 | 中間產物/最終進入TCA迴圈物 | 關鍵酵素/輔酶 |
|---|
| 絲氨酸 (Serine) | 丙酮酸 (Pyruvate) | 絲氨酸脫水酶 |
| 蘇胺酸 (Threonine) | 琥珀醯輔酶A (Succinyl-CoA) | 蘇胺酸脫水酶 |
| 精/組/脯胺酸 | α-酮基戊二酸 (α-KG) | 先轉為麩胺酸 (Glutamate) |
| 甲硫胺酸 (Methionine) | 琥珀醯輔酶A (Succinyl-CoA) | 需維生素 B12 參與 |
選項B將蘇胺酸的代謝產物偷換為丙酮酸，實際上蘇胺酸脫水酶催化後生成的是α-酮丁酸，最終進入TCA迴圈的是琥珀醯輔酶A。選項A則將麩胺酸偷換為麩醯胺酸。 
